Beskrivelse

Charlotteløg – også kaldet skalotteløg – er en raffineret løgsort med en mild, sød og aromatisk smag. De er elsket i både det danske og franske køkken for deres delikate karakter og fine struktur.

Karakteristika for charlotteløg:

• Udseende: Små, aflange løg med tynd, brunviolet eller rødlig skal og lyst indre

• Smag: Mildere og mere delikat end almindelige løg – med en fin sødme

• Brug:

  • Perfekte i dressinger, vinaigretter, saucer og varme retter

  • Bruges ofte i fransk madlavning, f.eks. i beurre blanc, rødvinssauce og som base i elegante retter

  • Kan også syltet og bruges som tilbehør