Beskrivelse

Hvid grønkål – også kaldet lys grønkål eller grønkål med lyse stilke – er en variant af den klassiske grønkål med mere lysegrønne blade og hvide ribber. Den har samme gode egenskaber som almindelig grønkål, men er ofte en anelse mildere i smagen og mere dekorativ i retter.

Karakteristika for hvid grønkål:

• Udseende: Krusede, lysegrønne blade med tydelige hvide stængler

• Smag: Mild og let nøddeagtig – mindre bitter end mørk grønkål

• Konsistens: Sprød og sej i rå form – blødgøres ved massage eller tilberedning

Brug:

• Rå: I salater, bowls og grønne smoothies

• Tilberedt: I supper, stuvninger, ovnretter, chips og som tilbehør

• Kan bruges på samme måde som klassisk grønkål – men giver flot farvekontrast