Beskrivelse

Rød grønkål – også kaldet lilla grønkål eller rød russisk grønkål – er en dekorativ og smagfuld variant af klassisk grønkål. Den har en dyb lilla eller rødlilla farve, som gør den populær både for sit udseende og sine ernæringsmæssige fordele.

Karakteristika for rød grønkål:

• Udseende: Krusede blade i lilla, bordeaux eller mørkerød nuance – ofte med grønne undertoner

• Smag: Mildere og sødere end klassisk grønkål – mindre bitter

• Konsistens: Sprød og sej i rå form, blødgøres let ved massage eller tilberedning