Beskrivelse

vidløg er en intens og aromatisk krydderurt, der bruges verden over som smagsgiver i både kolde og varme retter. Det består af flere fed samlet i et hoved og har en stærk, karakteristisk duft og smag.

Karakteristika for hvidløg:

• Udseende: Rundt løghoved med papirtynd, hvid til lyslilla skal – indeni ligger 8–12 fed

• Smag: Rå er det skarpt og stærkt – ved tilberedning bliver det mildt, sødt og nøddeagtigt

• Brug:

  • Rå: I dressinger, marinader, pesto og aioli

  • Stegt/bagt: I gryderetter, supper, wokretter, ovnretter og som smørsmag

  • Hele hvidløg kan bages og bruges som smørbar creme