Beskrivelse

Lilla glaskål – også kaldet lilla knudekål – er en farverig variant af den klassiske grønne glaskål. Den har en rund, fast knold med en smuk lilla yderside og sprødt, lyst indre. Smagen er mild og let sødlig – en krydsning mellem kål og radise, uden bitterhed.

Karakteristika for lilla glaskål:

• Udseende: Rund, glat knold med lilla skræl og hvidt, saftigt kød

• Smag: Mild, frisk og let sød – minder om ung broccoli-stilk eller radise uden skarphed

• Konsistens: Sprød og saftig rå – blød og mild ved tilberedning