Beskrivelse

Majroe – også kendt som maj turnips eller blot roe – er en rund rodfrugt med hvidt kød og oftest lilla-hvid skræl. Den er mild og let pebret i smagen og har været brugt i det nordiske køkken i århundreder.

Karakteristika for majroe:

• Udseende: Rund med glat, hvid bund og ofte lilla top (kan også være helt hvid)

• Smag: Mild, let sødlig og med en frisk, lidt krydret eftersmag

• Konsistens: Sprød og saftig rå – bliver blød og let cremet ved tilberedning