Beskrivelse

Rød kålroe – også kendt som rødfinsens roe eller blot en farvet variant af kålroe/rutabaga – er en robust rodfrugt med gulligt kød og en lilla til rødlig overflade. Den er større end majroe og har en mild, let sødlig kålsmag, som egner sig godt til vinterretter.

Karakteristika for rød kålroe:

• Udseende: Stor, rund rod med rødlig/lilla skræl og gult eller lysgult kød

• Smag: Mild, let sød og let kål-agtig – mere fyldig end majroe

• Konsistens: Fast og saftig – bliver blød og cremet ved tilberedning