Beskrivelse

Rød kinakål – også kaldet lilla kinakål – er en smuk og sprød variant af den klassiske kinakål. Den har samme lette og milde kålsmag, men med en flot lilla-rød farve, der gør den ekstra dekorativ i salater og anretninger.

Karakteristika for rød kinakål:

• Udseende: Løst hovede med lange, krøllede blade – lilla til rødviolette blade med hvide ribber

• Smag: Mild, let sødlig og frisk kålsmag – ikke bitter

• Konsistens: Sprød og saftig, især i de hvide ribber

• Brug:

  • Rå: Perfekt i salater, slaws, wraps og sandwich

  • Let dampet eller stegt: I asiatiske retter, wok og som tilbehør

  • Kan også fermenteres som rød kimchi