Beskrivelse

Savojkål – også kendt som savoiekål – er en lækker og dekorativ kåltype med krøllede, bløde blade og en mild smag. Den er mere delikat end hvidkål og grønkål og bruges både rå og tilberedt i et væld af retter.

Karakteristika for savojkål:

• Udseende: Store, løse hoveder med bølgede, mørkegrønne yderblade og gulgrønne, sprøde inderblade

• Smag: Mild, let sødlig og nøddeagtig – mindre kraftig end grønkål og hvidkål

• Konsistens: Tyndere og mere fleksibel end andre kåltyper – ideel til både rå og tilberedt brug